Latvijas vasaras nav iedomÄjamas bez kÄrtÄ«gas bļodas tradicionÄlÄs aukstÄs zupas. TaÄu varbÅ«t ir laiks Ä“dienkarti dažÄdot, karstÄ vasaras dienÄ veldzÄ“joties ar kÄdu citu auksto zupu?
Te bÅ«s dažas vienkÄršas receptes iedvesmai!
#1 TomÄtu un gurÄ·u zupa
BļodÄ lieciet sasmalcinÄtus tomÄtus, kubiņos sagrieztus gurÄ·us, sarkano papriku, Ä·iploka daiviņas, piparus un sÄli. Pievienojiet maizes drupaÄas, olÄ«veļļu, citrona sulu, koriandra lapas un papriku un labi samaisiet. Visas sastÄvdaļas sablenderÄ“jiet, lieciet bļodiņÄs un pasniedziet atdzesÄ“tu.
#2 Zirņu un piparmētru zupa
Uzlieciet vÄrÄ«ties buljonu un pievienojiet tam klÄt piparmÄ“tru kÄtus. KamÄ“r buljons lÄ“nu garu vÄrÄs, olÄ«veÄ¼Ä¼Ä apcepiet sasmalcinÄtus Ä·iplokus, zaļos zirnÄ«šus un sÄ«polus un pasautÄ“jiet 3-5 minÅ«tes. PÄ“c tam buljonam pievienojiet sÄli, piparus un apceptÄs sastÄvdaļas un atstÄjiet pavÄrÄ«ties 10 minÅ«tes. TÄlÄk pievienojiet saldo krÄ“jumu un visu sablenderÄ“jiet. Ja aiz loga ir vÄ“sÄka diena, zupu var droši Ä“st arÄ« siltu, taÄu karstÄkam laikam iesakÄm to vispirms ielikt ledusskapÄ« atdzesÄ“ties un pÄ“c tam pasniegt izdekorÄ“tu ar piparmÄ“tru lapiņÄm.
#3 SpinÄtu un avokado zupa
NoblanšÄ“jiet mazÄs spinÄtu lapas. PÄ“c tam sablenderÄ“jiet tÄs kopÄ ar avokado mÄ«kstumu, vienu tasi saldÄ krÄ“juma un zaļajiem Äili un labi samaisiet. Papildus pievienojiet Ä·iploka daiviņas, mazliet svaigu ingvera pastu vai pulveri, sÄ«polus, izmÄ“rcÄ“tas un nomizotas mandeles, sÄli un piparus un visu kÄrtÄ«gi sablenderÄ“jiet viendabÄ«gÄ masÄ. Pirms pasniegšanas var izdekorÄ“t ar koriandru un krÄ“jumu.
#4 Arbūzu un piparmētru zupa
Kas var bÅ«t labÄks par aukstu arbÅ«zu un piparmÄ“tru zupu karstÄ vasaras pÄ“cpusdienÄ? PiepildÄ«ti ar antioksidantiem, elektrolÄ«tiem, vitamÄ«niem un barÄ«bas vielÄm, arbÅ«zi saglabÄs enerÄ£iju un atveldzÄ“s. TÄtad - sagrieziet kubiņos arbÅ«zu un atbrÄ«vojiet (cik iespÄ“jams) no sÄ“klÄm. PÄ“c tam pievienojiet klÄt citronu sulu, sasmalcinÄtas svaigas piparmÄ“tras, medu un to visu sablenderÄ“jiet. Lieciet ledusskapÄ« uz vismaz divÄm stundÄm un pasniedziet izdekorÄ“tu ar piparmÄ“tru lapiņÄm.
#5 GaspaÄo
Kurš teica, ka tomÄtu zupa vienmÄ“r jÄpasniedz karsta? SpÄnijÄ populÄrais Ä“diens gaspaÄo ir tomÄtu un svaigu dÄrzeņu zupa, kas tiek pasniegta atdzesÄ“ta. Pievienojiet blenderÄ« svaigu tomÄtu biezeni (vai sasmalcinÄtus tomÄtus), sagrieztu gurÄ·i, piparus, sÄ«polus un Ä·iplokus. PÄ“c tam pievienojiet dÄrzeņu buljonu, sarkanvÄ«na etiÄ·i, aso piparu mÄ“rci, sÄli un melnos piparus un kÄrtÄ«gi sablenderÄ“jiet. DekorÄ“jiet ar sarkano papriku, sÄ«polu un maurlokiem un izbaudiet autentisko SpÄnijas garšu!